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A uva passa é obtida a partir da uva fresca (Vitis vinífera), por meio do processo de desidratação, um processo utilizado para retirar boa parte da água presente na fruta, tornando-a mais concentrada em nutrientes, além de aumentar o tempo de validade da mesma. A uva passa é bastante versátil, podendo ser incluída em diversas preparações, incluindo pratos salgados (arroz, carnes, tortas, etc.). Além disso, ela também pode ser consumida pura, como parte de um snack saudável ou adicionada a iogurtes, granolas, salada de frutas e castanhas.