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A tâmara é o fruto de uma das mais velhas arvores da Península Arábica, a tamareira, uma palmeira frutífera cujo cultivo é bastante antigo. A tâmara sem caroço é super versátil e pode ser incluída no cardápio de diferentes formas, seja pura como um lanchinho entre as refeições, ou mesmo para substituir o açúcar em diversas receitas e preparações, como bolos, tortas, entre outras, uma vez que ela possui um sabor naturalmente doce.